BAR RIQUE x ODINSTAL
Wenn man an biodynamischen Weinbau denkt, steht Andreas Schumann mit seinem Weingut dafür als Aushängeschild. Jeder Sommelier und jede Sommelière, die schon einmal an einem Biodyn-Workshop mit Vinaturel teilnehmen durfte, ist spätestens da mit Odinstal in Berührung gekommen. Lange war es eher ein Tipp unter Kollegen, inzwischen steht es auf vielen guten Karten – nicht nur in Deutschland, sondern zum Beispiel auch auf denen der dänischen Sterneküche.
Das Weingut liegt in der Pfalz über Wachenheim auf rund 350 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen Wiesen, Mischwald, Basalt-, Sandstein- und Kalkböden. Alles in Allem ein einzigartiges Mikroklima!
Andreas lässt die Weine im Keller weitgehend in Ruhe, filtert und schwefelt minimal und erhält so das authentische Terroir der Weine.
Was uns daran so gefällt, ist die Bandbreite. Von Naturweinen, die Kopenhagen und Berlin begeistern, bis zu Rieslingen, die ganz klassisch daherkommen & den Bremer Gaumen gerecht werden.
In diesem Jahr ist mit dem Himmelreich eine neue Lage dazugekommen, und zum ersten Mal gibt es einen Roten – Pinot Noir. Sodass auch wir einen Wein zum ersten Mal probieren werden.
Wir öffnen an diesem Abend eine Auswahl quer durchs Sortiment und kochen vier Gänge dazu. Andreas Schumann führt euch gemeinsam mit Jannis Bartsch durch einen besonderen Abend!
145 € pro Person
