IN SENFSAUCE
Bar rique x Schellfisch
Manche Gerichte gehören zu einer Stadt wie ihre Straßen. Der Schellfisch in Senfsoße ist so eines. In Bremen kennt ihn fast jeder, viele verbinden eigene Erinnerungen damit, und wer ihn einmal richtig gegessen hat, vergisst ihn nicht.
Wie schon in den letzten zwei Jahren holen wir ihn im Oktober zu uns ins Barrique. Ab dem 6. Oktober steht der legendäre Schellfisch in Senfsoße den ganzen Monat auf unserer Karte – klassisch, ohne Schnörkel, so wie er sein soll.
Weine aus dem alten Grashoff Keller
Sommelière Elke Schmidt kuratiert im Oktober unser Weinsystem: zehn offene Weine, ausgewählt aus ihren persönlichen Schätzen, glasweise zu probieren.
Wer tiefer einsteigen möchte, kann das an drei Abenden in entspannter Runde am Chefstable tun. Elke verkostet gemeinsam mit den Gästen und erzählt dabei, was sie Spannendes zu erzählen hat – und das ist einiges.
08. Oktober – Champagner Verkostung – 229€ inklusive 3-Gang-Menü
15. Oktober – Madeira Verkostung – 289€ inklusive 3-Gang-Menü
22. Oktober – Portwein Verkostung – 219€ inklusive 3-Gang-Menü + Käsegang
Jeweils 11 Plätze. Anmeldung per Mail an info@bar-rique.de
Wer sind Elke und Olli Schmidt?
Elke und Oliver Schmidt haben über Jahrzehnte Grashoff geführt – das Haus, in dem der Schellfisch in Senfsoße zu dem wurde, was er heute ist. Er als Koch und Geschäftsführer, sie als Sommelière und Geschäftsführerin mit einer der besten Weinkarte des Landes.
Mit dem BAR RIQUE verbindet die beiden eine lange Freundschaft. In diesem Jahr verbringen wir nun schon den dritten Oktober in Folge gemeinsam.
Was die beiden über all die Jahre zusammengetragen haben, lagert in ihrem Keller. Genau daraus stellt Elke im Oktober unser Weinsystem zusammen.